La cuisine espagnole
C’est de la cuisine espagnole mais c’est surtout la cuisine de l’Espagne d’Alberto Herraiz.
Pour mieux les découvrir et les apprécier, les plats, placés au milieu de la table, sont à partager.
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Les croquetas
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Croquetitas de poulet rôti
5 pièces : petites et croquantes
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Croquetas de jamón ibérico de bellota
8 pièces : aussi croquantes
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La charcuterie
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La tabla Fogón
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La charcuterie au choix
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Jamón ibérico de bellota
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Salchichon
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Pour accompagner la charcuterie
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Pain à la tomate
Comme à Grenade
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Les riz en paëlla
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Cuisson classique (minimum deux personnes)
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Le riz en paëlla est préparé à la commande, et amené après 35 minutes de cuisson.
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*Riz en paëlla au jambon ibérique de bellota et légumes
Prix par personne
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*Cuisson “meloso” possible pour une personne
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Le riz n’est plus croquant.
Sa texture est plus moelleuse et plus juteuse.
