En 1979 en la bodega de Can Rossell nace Kripta. Después de 32 años de experiencia Agustí Torelló Mata decide realizar su ilusión. Kripta procede de los mejores viñedos viejos del Penedés, un coupaje excepcional de las mejores parcelas de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La botella, -reminiscencias de ánfora romana-, y la etiqueta -obra del artista Rafael Bartolozzi- son el toque de elegancia final de este gran cava. Coupage de las variedades Macabeo 45%, Xarel·lo 20% y Parellada 35%, procedente de viñedos de más de 60 años. Es un cava brut nature, sin adición de licor de expedición que reposa en el silencio de las cavas y con tapón de corcho un mínimo de 48 meses hasta su degüelle. Una larga crianza con tapón de corcho de 5 años como mínimo, consiguen un bouquet único que lo consolida como uno de los grandes vinos del mundo. Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbujas finas y persistentes. Nariz intensa, limpia, franca. Es goloso en nariz con notas cremosas a fruta madura, vainilla y suaves matices tostados con un fondo balsámico y ahumado de buena complejidad. En boca es fino y elegante en el ataque en boca, con el carbónico excelentemente combinado. Destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, fruta madura y ligeros tostados. Posgusto largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la vainilla sobre fondo de mantequilla y tostados, fruto de su larga crianza.